Crème Budwig

Hello tout le monde,
Aujourd’hui, place à une recette santé.

Connaissez-vous la crème Budwig???
Petit cours de rattrapage pour les profanes;

La crème Budwig est aussi appelé délice du matin ou crème de cent ans. C’est un mélange entre des produits laitiers, des oléagineux, des fruits et des céréales fraîchement moulues.
C’est le docteur Kousmine, Catherine de son prénom qui l’a créée.
Elle est uniquement composée d’aliments crus et naturels.
Surtout faite pour le déjeuner (petit déjeuner pour nos amis français), elle se révèle être un véritable partenaire énergétique pour la première partie de la journée.
Pas de petit creux avant le dîner (déjeuner, amis français) en règle générale.

Excellente période pour commencer ce déjeuner, MAINTENANT!!! Le changement de saison nous épuise et la fin de l’année se fait bien sentir sur notre force vitale et énergétique. 

Ma maman nous faisait un grand bol de cette crème tous les matins d’automne et d’hiver. Enfin, presque tous les matins 🙂

L’idéal est que vous pouvez changer les ingrédients au fil des saisons (pour les fruits par exemple) ou au fil des envies.

Ce dont vous avez besoin;

1 c. à café d’huile de lin ou autre huile polyinsaturée (carthame, noix, tournesol,…)
4 c. à soupe de fromage blanc (moins d’1% de matière grasse)
le jus d’un demi-citron
1 banane bien mûre
1 c. à café de miel
1 c. à café de graines ou noix (lin, tournesol, noix, noisettes, courge,…)
2 c. à café de céréales complètes crues et fraîchement moulues (avoine, millet, quinoa,orge mondé,…)

Comment procéder?

Battre en crème l’huile et le fromage blanc.
Ajouter le jus du citron, enlever les pépins mais récupérer la pulpe et la verser avec le jus.
Ecraser et mélanger la banane bien mûre.
Ajouter le miel, les graines ou les noix et les céréales complètes.
Bien remuer le tout et déguster!!!

Facile, rapide et très bon pour notre petit corps.

Vous pouvez y rajouter quelques morceaux de fruits (pommes, oranges, mandarines,…)

Vous m’en direz des nouvelles 🙂

Belle journée malgré le temps pluvieux et gris…..

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